三鲜豇豆

豇豆200克、丝瓜100克、番茄100克、油菜25克。
大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、味精1克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉1克、花生油80克、淀粉（玉米）3克。[LaoYanHuo.com]

1.丝瓜刮去皮，洗净，切成4厘米长的条；

2.番茄洗净去皮，切成薄片；

3.姜、葱、蒜洗净，切成姜丝、蒜丝、葱节；

4.豇豆洗净，切成4厘米长的节；

5.青叶菜（油菜）洗净；

6.锅上中火，注入油50克，烧至七成热，放入丝瓜、豇豆，翻炒几下，加汤150克，放姜丝、蒜丝、葱节，小火焖5分钟；

7.锅内加番茄、青叶菜、精盐、胡椒粉、白糖烧开，用炒勺翻推；

8.撒味精、勾芡，淋明油，起锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]