菠萝鸡肫

鸡肫300克、菠萝150克。
青椒30克、柿子椒15克。
植物油20克、白砂糖15克、盐2克、淀粉（玉米）10克、醋15克、番茄汁20克、料酒15克、大蒜（白皮）5克。[LaoYanHuo.com]

1.菠萝冲净沥干，切块；

2.青椒、红椒洗净，去籽切块；

3.鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；

4.锅内倒油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟；

5.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所谓制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。[LaoYanHuo.com]