特 色:
椒香味浓，软韧适口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.把黄瓜、冬笋均切成排骨片；
2.把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出；
3.用冷开水投凉，挤净水装盘；
4.虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好；
5.把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上；
6.葱姜丝放在黄瓜、冬笋上；
7.把炒好的虾米放在葱姜丝上；
8.最后浇花椒油（35克），焖一会，加精盐、味精，拌匀即成。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。[LaoYanHuo.com]
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