红扒鲍皇

水发鲍鱼皇1只、花生油500克、洋葱100克、葱结100克、菜心2条、香菜50克、干葱50克、姜100克、上汤1000克、鲍汁2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/4茶匙、蜂蜜1/5茶匙、料酒2茶匙、猪油50克。[LaoYanHuo.com]

味鲜肉香，口感软韧。[LaoYanHuo.com]

鲍鱼焯水，花生油放洋葱、干葱、香菜、干葱烧热炼成香油，冷却备用。取一砂锅，放姜、葱结、鲍鱼皇、上汤、盐等调料烧开，转至小火反复煨至鲍鱼皇入味，铲出鲍鱼皇装入碟中，原汁放入猪油推匀，将芡汁淋在鲍鱼皇表面，两边放入菜心即可。[LaoYanHuo.com]