材料
做法
1、香菇去蒂，放入清水、盐，泡几分钟后清洗干净，在上面切十字刀；笋子切稍厚的片；葱切段；姜切片。
2、将笋片放沸水中煮约五分钟，捞出放清水里漂上。
3、锅中放油烧至五成热，下姜片、葱段炒出香味。
4、下香菇、笋片炒约一分钟。
5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖，大火烧沸后改小火卤至汤汁将干时，改大火收汁。
6、起锅摆盘即可上桌。
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