什锦汤

圆白菜150克、洋葱（白皮）50克、胡萝卜100克、芹菜50克、土豆（黄皮）100克、番茄100克。
油炒面50克。
大蒜（白皮）5克、大葱5克、牛油8克、辣椒（红、尖、干）3克、香叶2克、胡椒2克、盐3克、味精2克、奶油5克。[LaoYanHuo.com]

1.葱头（洋葱）、胡萝卜都切成橘瓣块；

2.芹菜切成2.5厘米长的段；

3.土豆削去皮后与圆白菜均切成三角块；

4.蒜瓣切成茸；

5.西红柿洗净放开水中稍烫，捞出剥皮切块；

6.大葱切丝；

7.坐锅点火倒入熟牛油，旺火烧热后入干辣椒、胡椒粒、香叶、葱头块和胡萝卜块，焖至六成热时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开后转微火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘内，即可食用。[LaoYanHuo.com]