泡菜饺子

2、先把所有的材料都清洗干净，豆腐用勺子捻碎备用；绿豆芽摘干净，然后和辣白菜、洋葱、蘑菇、香菜分别切碎备用。

3、把猪肉馅和所有青菜末混合再加香油和盐搅拌均匀备用。

4、接下来就可以把面团分成适当的大小，用擀面杖擀成适当大小的饺子皮然后包入适当的馅料即可。

5、将包好的饺子放到蒸笼上，锅了放好适量的水开火蒸15分钟即可出锅。

贴士：
1、我用的是凤尾菇，也可以用香菇，但是我觉得香菇的味道太重了，会把其他材料的味道都给盖过去，香菜是我临时加进去的，我只放了少少的一点，没有影响别的材料的味道，但是多了一点清香。

2、这个泡菜饺子味道很复杂，不能一下子说出它是什么味道的，有点点的酸、点点的辣、点点的甜，洋葱味不冲却化做了香甜，每咬一口就会有不同的材料的味道呈现。豆腐香香的、豆芽脆脆的。嘴巴每动一下口感就变化一次，完全不用蘸料，我一边装盘一边就抓着吃了，还没等开饭我就差不多吃饱了。[LaoYanHuo.com]