什锦蔬菜汤

圆白菜150克、洋葱（白皮）50克、胡萝卜100克、芹菜50克、土豆（黄皮）100克、番茄100克。
油炒面50克、奶油30克。
大蒜（白皮）8克、大葱8克、牛油20克、香叶2克、辣椒（红、尖、干）5克、胡椒1克、盐5克、味精1克。[LaoYanHuo.com]

1.将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；

2.芹菜洗净切成段；

3.土豆去皮后与圆白菜切成三角块；

4.蒜瓣切成蓉；

5.西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；

6.将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；

7.待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；

8.用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。[LaoYanHuo.com]