咖喱土豆牛肉

2、提前用清水浸泡，洗去血水。

3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮，上汽后用中火继续压十分钟。

4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，盖盖儿再次炖煮，上汽后改中火继续压四分钟。

5、锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火。

贴士：
1、咖喱粉提前用温水调成糊，注意不要有颗粒。

2、咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅。

3、口味重的稍微加点盐。

4、咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含有的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的功能。[LaoYanHuo.com]