材料
特 色:
凉拌豆芽——乾隆皇帝都赞不绝口的“如意菜”。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中，再沥干水分备用。
2、将大蒜去皮捣碎，蒜苗洗净切碎，干辣椒切碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），然后依次调入醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油制成调味汁。
3、将调味汁淋到豆芽上，搅拌均匀装盘即可。
贴士：绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。[LaoYanHuo.com]
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