特 色:
外酥里嫩，清香可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；
2.香菜洗净；
3.元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；
4.鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；
5.炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；
6.沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；
7.再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。
贴士：中火温油，炸至金黄色，注意不要糊边。[LaoYanHuo.com]
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