墨鱼香圈

墨鱼、400克。
小麦面粉、30克、鸡蛋、60克、淀粉（豌豆）、10克、发酵粉、3克、植物油、30克、白酒、10克、味精、1克、胡椒粉、2克、盐、3克、淀粉（玉米）、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。

2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。

3.将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。

4.油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。[LaoYanHuo.com]