蛤蜊疙瘩汤

2、西红柿洗净去蒂，切丁。

3、将鸡蛋磕入碗内，搅匀。

4、取一容器，加入面粉、蛋液，调成小面疙瘩备用。

5、炒锅置火上，放花生油烧热，下葱花炒香，放入蛤蜊肉略炒，倒入水，调入盐烧沸，淋入香油，撒入香菜即可。

贴士：据说，清朝光绪年间，某朝廷命官微服私访，在渔家用午餐。渔家搜遍家中米罐面盆，仅找来豆面、白面、小米面等杂粮共半碗，于是将就着用这些原料和蛤蜊做了一碗汤呈上。也许是第一次尝到这样别致的食物，命官竟一口气将这碗汤喝个底朝天，还连连叫好，问渔家这道美食的名字。渔家思来想去，战战兢兢地回曰:“蛤蜊疙瘩汤”。因得此官员大赞，这道汤的做法遂流传开来。[LaoYanHuo.com]