食友上传：蛤蜊疙瘩汤

原料: 蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳（干）5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。

特色: 色彩丰富，味道鲜美。

操作: 
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

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