酸辣五丝汤

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成果:0个   作者:佚名
材料
豆腐、200克、鸡血、100克。
猪肉(瘦)、50克、香菇(鲜)、25克、鸡蛋、50克、猪血、15克。
大葱、15克、醋、10克、胡椒粉、5克、盐、10克、味精、5克、辣椒(红、尖、干)、10克、花椒、3克、鸡油、8克、各适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1. 将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝;

2. 瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝;

3. 鸡蛋打散;

4. 大葱切短段;

5. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

6. 将红辣椒洗净去籽切粒;

7. 将油烧热放花椒粒、葱段少许炒出香味再放辣椒炒片刻,铲出加汤500毫升;

8. 开锅后放豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝、香菇丝,烧开好撇去浮沫,接着放精盐、湿淀粉;

9. 待汤汁收浓后,将打散的鸡蛋淋入,放猪油、葱段、胡椒粉、醋、味精、鸡油,盛大汤碗内即可。[LaoYanHuo.com]

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