红烧干贝

干贝肉250克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、青豆25克、花生油35克、料酒15克、酱油15克、淀粉25克、味精1、5克、鸡汤50毫升、大葱15克、生姜10克、大蒜10克、白糖10克。[LaoYanHuo.com]

味道鲜美，贝肉嫩滑，易于吸收。[LaoYanHuo.com]

1、 罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末。

2、 炒锅烧热，放入花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投入油中，滑动一下，立即倒出。

3、 再将余下的20克花生油倒入锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可。[LaoYanHuo.com]