香辣牛肉

2、香菜洗净，切断（香菜可以先择去叶子，炒起来色泽更漂亮，今天我香菜买少了就不去叶子了）。

3、热锅温油，滑炒牛肉至变色，加入干辣椒（中间竖着切一刀，辣椒籽出来香），大火翻炒2分钟。

4、加入香菜段，翻炒一下，马上淋香油、盐、迅速出锅。

贴士：香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。[LaoYanHuo.com]