原味蕃茄酱义大利面

义大利面、200公克、橄榄油、40公克、蕃茄煳、150公克、新鲜蕃茄、100公克、九层塔、20公克、大蒜、3瓣、洋葱、1/2个、冰糖、20公克、水、250公克、盐及胡椒粉、各许。[LaoYanHuo.com]

1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。 

2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。 

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入蕃茄煳拌炒，之后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水，用中火煮至汤汁稍稠，即为原味蕃茄酱。 

5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入九层塔拌炒一下，即可起锅装盘。[LaoYanHuo.com]