炸野鸡球

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作者：佚名

材料

野鸡200克。
料酒3克、味精2克、鸡蛋清20克、淀粉（豌豆）5克、盐2克、花生油30克。[LaoYanHuo.com]

特　　色:

色泽杏黄，软嫩咸香。[LaoYanHuo.com]

做法

首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘即成。[LaoYanHuo.com]

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