做法
1.把冬瓜去皮去瓤，切成一寸方块；
2.冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片；
3.冬瓜放在滚油中炸成淡黄色，取出；
4.原锅留油少许，随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻；
5.下冬瓜方和味精、盐、汤，煮至各料熟透入味；
6.加豆粉水勾芡即可起锅。[LaoYanHuo.com]
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2.冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片；
3.冬瓜放在滚油中炸成淡黄色，取出；
4.原锅留油少许，随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻；
5.下冬瓜方和味精、盐、汤，煮至各料熟透入味；
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