糖溜卷果

山药1000克。
小枣（干）250克、油皮300克、小麦面粉300克、梅子50克、金糕100克、桂花10克、芝麻50克。
麦芽糖100克、白砂糖40克、花生油300克。[LaoYanHuo.com]

1.将山药法净去皮，拍松切成碎块；

2.小枣去核洗净；

3.青梅切丝；

4.金糕切条；

5.将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀；

6.均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟；

7.用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片；

8.将卷果片放入热油中炸至金黄色；

9.炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；

10.加入桂花，放入卷果，颠翻均匀；

11.撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。[LaoYanHuo.com]