芥油拌合菜

菠菜、200克、白菜、200克、粉丝、200克、金针菇、100克。
木耳（水发）、50克。
芥末油、5克、盐、8克、味精、2克、醋、10克、大蒜、10克、花椒、3克、酱油、10克、植物油、8克、各适量。[LaoYanHuo.com]

清脆有味，香咸鲜酸，芥辣味浓厚。[LaoYanHuo.com]

1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条 ，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

2.以上五种丝放在汤盘中，加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。[LaoYanHuo.com]