老烟火
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芥油拌合菜
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作者:佚名
凉菜/拌菜
酸辣
拌
材料
菠菜
、200克、
白菜
、200克、粉丝、200克、
金针菇
、100克。
木耳
(水发)、50克。
芥末油、5克、盐、8克、味精、2克、醋、10克、大蒜、10克、花椒、3克、酱油、10克、植物油、8克、各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
清脆有味,香咸鲜酸,芥辣味浓厚。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟,菠菜切6厘米长的条段,白菜叶切条 ,金针菇切4厘米长的段,同粉丝、木耳沸水氽过,控净水分;油锅烧热,花椒投入,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥。
2.以上五种丝放在汤盘中,加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。
[LaoYanHuo.com]
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