2.面粉放入碗内加蛋清和成稀糊;
3.粉丝剪成5厘米长的段;
4.将羊肉剁馅;
5.羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊;
6.再把肉馅分抹在10块面包片上,抹成中间0.7厘米厚,两边稍薄;
7.在中心处粘上一小根嫩香菜叶;
8.炒勺上火,倒入花生油烧热,先将干粉丝炸透,捞出放在盘内,做底为云;
9.然后,将油稍温,放入月牙羊肉炸至焦透,捞出放在粉丝上面即成。
贴士:食用时蘸以花椒盐,口味更佳。[LaoYanHuo.com]