材料
童子鸡、200克。
玉兰片、25克、油菜、20克、香菇（鲜）、25克。
大葱、10克、姜、10克、淀粉（豌豆）、8克、酱油、10克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、花椒、2克、大豆油、30克、各适量。[LaoYanHuo.com]
玉兰片、25克、油菜、20克、香菇（鲜）、25克。
大葱、10克、姜、10克、淀粉（豌豆）、8克、酱油、10克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、花椒、2克、大豆油、30克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鲜嫩清香，味道鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。
2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成。[LaoYanHuo.com]
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