三丝敲鱼

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作者：佚名

材料

鲩鱼一条750克、熟火腿25克、水发香菇、熟鸡脯肉各50克、青菜心100克、料酒20克、干淀粉10克、清汤500克、熟鸡油10克。[LaoYanHuo.com]

特　　色:

浙江温州民间传统菜，成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。[LaoYanHuo.com]

做法

1、将鲩鱼切成片，在砧板上放上干淀粉，将鱼片放上，用小木槌敲击。将鱼片放在清水锅中煮熟，切成条，熟火腿，香菇，熟鸡脯肉均切成丝。

2、将菜心在沸水锅中汆熟。炒锅中放入清汤，放进鱼片，菜心，精盐，料酒，烧开后加入香菇丝，熟鸡脯丝，熟火腿丝，味精，淋上熟鸡油即可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:

3楼 233 发表于 2015/7/12 15:50 回复

垃圾

2楼 123网友发表于 2009/7/29 21:24 回复

为图标来顶顶顶 !!!!!!

1楼 123网友发表于 2008/2/11 11:22 回复

味道不错。。。

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