虾肉粉果

澄面500克、水90克、瘦猪肉50克、虾肉150克、冬菇15克、冬笋50克、肥猪肉25克、葱、姜末少许、香菜、胡萝卜、生抽、盐、味精、料酒、香油、猪油、淀粉各适量。[LaoYanHuo.com]

1.水烧开加入澄面，烫至八成熟，冷却后加入少许猪油、盐和匀待用。

2.猪肉、虾肉、冬菇、冬笋切成小丁，过油加入调料炒熟，勾少许芡制成馅。

3.胡萝卜切象眼片，香菜出小叶。

4.和好的澄面按成圆皮，直径6-7厘米，包入馅和2片胡萝卜与1片香菜叶，包好饺子形，上屉蒸3分钟，熟后刷油即可。[LaoYanHuo.com]