南瓜发糕

去皮南瓜300克、面粉260克（6寸）、糖20克、酵母粉3克、水80-100克（我用了90克）、枸杞子适量（我是用了36粒）。
喜欢甜的童鞋这个糖量估计不够的、我妈就是说一点甜味都没有、我倒感觉还可以。
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风靡微博美食圈的发糕——南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。[LaoYanHuo.com]

1、南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或微波）。

2、趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用。

3、把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）。

4、搅拌成糊状的南瓜面糊（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）。

5、模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）。

6、发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟。

7、出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模。

8、发糕放凉后，脱模，切块即可。

贴士：
1、单独发一张搅拌好的面糊近照，是这样的粘稠的泥状。

2、发酵好是这样的，基本发酵到那个高度，蒸好也不会高多少，只是稍为高那么一点点而已啦（关于发酵：我是先在锅里放适量水，开大火30秒左右，然后关火，放进面糊，盖上锅盖发酵大概差不多40分钟，这是大概的时间，自己留意看一下，反正发酵完就是原来的2倍左右）。[LaoYanHuo.com]