食友上传：南瓜发糕

材料：彩南瓜1个，面粉适量（比南瓜多一些）、砂糖30克、酵母粉5克、水适量。

做法：
1.将南瓜去皮去瓤，切薄片。将南瓜片放入耐热容器里，蒸熟。
2.趁热加入砂糖，搅拌。搅成泥状。
3.温凉后加入面粉。搅拌均匀。

4.加入酵母水（温水溶解5分钟的酵母）；边加水边搅拌。
5.放在温暖的地方发酵。一般发两倍大就好。
6.表面撒蔓越莓干。蒸锅大火烧开，转小火，30分钟以上。

补充：
1.南瓜泥含水量，所以加酵母水时要一点点的加入，否则太稀也不容易发起来。
2.同样的做法，也可以加红薯泥、紫薯泥等。
3.开始做时，可以用小容器来实验，等掌握了面糊的粘稠度，再加大用量。

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