红枣枸杞炖羊肉

2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软。香菇切片。

3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右。

4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。

贴士：
1、冬季最常见的就是炖羊肉了。也是最简易的吃法，既能吃肉还能喝汤。加过料后的汤水，不论味道还是营养都非常的好，也是滋补身体的佳品。

2、做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。[LaoYanHuo.com]