蛤蜊汤

二、做法：
1、金针菇切去根部、洗净，姜切丝。

2、锅中放入姜丝，倒入足量水。

3、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开。

4、汤滚开后，放入蛤蜊。

5、煮至蛤蜊打开后，放入海带结。

6、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

贴士：
1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感。

2、水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好。

3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道。

4、鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。

5、来南方之后，发现蛤蜊还真是不贵，算是物美价廉的海产品了。可别瞧它小，这小小的一丁点肉，不仅肉质鲜美，营养也颇为全面，素有“天下第一鲜”的美誉。在有些地方甚至还流传着“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法，真可谓鲜到极致。

6、营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。[LaoYanHuo.com]