2、烧锅下油,放入菜心、精盐3克、味精3克,二汤煸炒至熟,排放在碟子上;
3、用芒果汁、余下的精盐、味精、麻油、胡椒粉和湿淀粉调成碗芡;
4、猛火烧锅下油烧至150℃,放入虾球泡油至刚熟,倒在笊篱里沥干油,随即在锅上放入姜花、红萝卜花、虾球、芒果,烹入绍酒,调入芡汁、葱榄炒匀,加尾油再炒匀,放在碟上便成。[LaoYanHuo.com]