白玉翡翠

鸡胸肉、豆芽半斤、油菜若干棵。
a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。[LaoYanHuo.com]

此菜色泽翠绿，口味清淡。[LaoYanHuo.com]

(1) 鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。
　　　
(2) 豆芽去头尾，油菜对切备用。
　　　
(3) 油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。
　　　
(4) 将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可[LaoYanHuo.com]