材料
乌骨鸡1只（约重1000克）、大王蛇1条（约重700克）、花菜200克、黄芽菜200克、芹菜100克。
精制油100克、味精20克、鸡精10克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。[LaoYanHuo.com]
精制油100克、味精20克、鸡精10克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。[LaoYanHuo.com]
做法
（1）乌骨鸡宰杀去毛和内脏，斩成5厘米长，2厘米宽的条，大王蛇宰杀去皮和内脏，头尾，斩成7厘米长的段并与鸡条一同入汤锅汆水捞起。
（2）花菜，黄牙菜，芹菜洗净装入砂锅内待用。
（3）炒锅置火上，下油加热，放鸡条和蛇段，煸香。掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒烧沸，去尽浮沫。[LaoYanHuo.com]
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