生菘木芽儿

材料、:菘木芽儿200g、菘木芽儿佐料：盐1小勺、芝麻1小勺、香油1小勺。
醋辣酱：辣椒酱2大勺、酱油1/2大勺、醋1大勺、水1大勺、白糖2小勺、蒜汁1小勺、生姜汁1/2小勺、整芝麻1小勺。[LaoYanHuo.com]

把生菘木芽儿在热盐水里烫出来后蘸醋辣酱吃。带着清爽香气的菘木芽是报春的春季始食。菘木芽吃嫩芽。菘木芽含有丰富的蛋白质和钙﹑纤维质﹑维生素C﹐ 特别是它含有形成蛋白质所必须的氨基酸﹐是很好的营养食品。[LaoYanHuo.com]

(1) 挑短且粗的菘木芽去除外皮﹐用刀切去菘木芽的根部﹐用盐水煮后﹐再放在凉水里捞取。 

(2) 把烫好的菘木芽儿切成两半﹐以佐料拌好。 

(3) 将加佐料的菘木芽儿放在碟子上﹐辣椒酱盛在小碗中。[LaoYanHuo.com]