萝卜炖牛筋[图解]

牛筋一斤半、切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出、白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出、豆瓣两大匙、八角一粒、香菜五棵、花椒二十多粒、冰糖或白糖一大匙、盐适量。
[LaoYanHuo.com]

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
[LaoYanHuo.com]