榨菜炒鸡柳

鸡柳肉。
毛豆仁各4两（约160克）、榨菜2两（约80克）、红辣椒2只、葱1/2条（切段）、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙。[LaoYanHuo.com]

1)鸡柳肉除筋，切成长条，加盐，胡椒粉拌匀，再加酒，蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀， 

2)榨菜洗净，切薄片； 

3)红辣椒去籽，切长片； 

4)烧热3汤匙油，依次下鸡肉，毛豆，红椒轻轻地炒匀，至鸡肉变色时取出； 

5)原锅加班费汤匙油，下榨菜，葱段，姜片，炒匀，加入4的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。[LaoYanHuo.com]