鸡火蹄筋
猪蹄筋、300克、鸡胸脯肉、150克。火腿、50克、淀粉（蚕豆）、13克。小葱、25克、白砂糖、15克、胡椒粉、2克、黄酒、25克、盐、2克、味精、3克、猪油（炼制）、30克、各适... 全文

酒酿火腿片
火腿、300克。玫瑰花、2克。白砂糖、100克、糖桂花、3克、江米酒、500克、各适量。 全文

纵横海陆空[视频]
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荷香蒸田鸡
田鸡500克、鲜荷叶1张、香菇10朵、料酒2茶匙、姜片、葱段、香油、生粉各适量、胡椒粉少许、水草1条 全文

红莲煲鹌鹑[视频]
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走油鹑脯
嫩鹑脯肉500克、罐头竹笋200克。芝麻油10克、姜片10克、葱段10克、胡椒粉1克、熟花生油500克（实耗125克）、湿淀粉15克、熟芝麻15克。蛋清100克、酱油15克、鸡汤500毫升、... 全文

雀巢爆牛蛙
广东大芋头250克、香菜25克、牛蛙2只、青椒片50只、熟火腿片10克、葱姜蒜末10克、绍酒15克、精制盐5克、味精2克、鸡汤100克、干淀粉50克左右、水淀粉15克、熟清油750克（耗... 全文

焗乳鸽[视频]
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李神仙烤兔
兔肉（野）、500克。黄瓜、200克、大葱、200克、生菜、200克。酱油、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、腐乳汁、15克、香油、10克、花椒、5克、五香粉、2克、姜、5克... 全文

蜜柚烧牛蛙[图]
牛蛙、250克。柚子、500克、鸡蛋、150克。大葱、4克、姜、3克、盐、3克、味精、3克、淀粉（豌豆）、5克、料酒、3克、蚝油、20克、花生油、25克、各适量。 全文

火腿蒸鳊鱼[图]
鳊鱼1条、火腿厚片1块、笋尖1个、干香菇4朵、大葱2根、小葱2根、生姜1块（主要材料如图所示）。蒸鱼豉油2-3勺、蚝油1茶匙、绍酒少许、白糖、纯香麻油1茶匙，胡椒粉少许。 全文

穿田鸡腿
田鸡、350克。火腿、30克、淀粉（蚕豆）、15克、油菜心、200克、冬笋、50克。黄酒、10克、大蒜、1克、姜、3克、香油、1克、盐、1克、猪油（炼制）、30克、胡椒粉、1克、各... 全文