炊鸳鸯羔蟹
螃蟹、700克、虾仁、200克、猪肉（肥）、80克、猪肉（瘦）、100克。香菇（鲜）、10克、鸡蛋黄、50克、鸡蛋清、30克、豌豆、25克。姜、10克、小葱、5克、盐、5克、味精、3... 全文

五味煎蟹[视频]
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余蟹黄豆腐丸子
豆腐（北）400克。蟹黄10克、豌豆25克、火腿25克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清60克。淀粉（玉米）10克、料酒15克、鸡油15克、盐8克、味精2克、小葱5克、姜5克。 全文

八宝芙蓉鲟[视频]
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金丝海蟹
海蟹1000克、鸡蛋100克、葱丝、姜丝各10克、姜末5克、料酒10克、干淀粉25克、胡椒粉4克、醋50克、香油4克、味精3克、清油1000克（实耗约75克）、盐4颗。 全文

红袍登殿[视频]
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蟹黄大白菜[图]
螃蟹、500克、白菜、750克。小麦面粉、25克。黄酒、15克、味精、5克、盐、10克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

酒香铁锅蟹
螃蟹、500克。红辣椒、25克、辣椒（青、尖）、25克、番茄、200克、橙子、100克、洋葱、20克。白葡萄酒、150克、蒜蓉辣酱、25克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、盐、2... 全文

网油虾蟹卷
海蟹、750克、虾仁、150克、猪网油、250克。荸荠、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、香菜、100克。小麦面粉、100克、花生油、50克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、胡... 全文

扒原壳湖蟹
螃蟹、800克。鸡肉、75克、虾仁、50克、海参（水浸）、50克、香菇（鲜）、25克、玉兰片、25克、鸡蛋清、50克。姜、5克、黄酒、10克、盐、2克、淀粉（玉米）、15克、猪油（... 全文

双白炒梭蟹
螃蟹、1000克、白果（干）、30克、百合（干）、150克。盐、3克、味精、2克、料酒、10克、蚝油、5克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、20克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

牡丹鲜虾仁
虾仁、150克、蟹肉、150克。银耳（干）、40克。味精、15克、盐、10克、香油、5克、猪油（炼制）、30克、黄酒、8克、淀粉（玉米）、4克、各适量。 全文