老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
蟹黄蹄筋[图]
猪蹄筋、400克。蟹黄、100克。大葱、20克、姜、3克、大蒜、5克、酱油、20克、黄酒、10克、白砂糖、15克、味精、2克、淀粉(玉米)、10克、葱油、5克、花生油、60克、各适...
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芦笋烩蟹肉
蟹肉、200克、芦笋、100克。香菇(鲜)、50克、香菜、15克。胡麻油、15克、盐、2克、胡椒粉、1克、味精、2克、淀粉(豌豆)、5克、各适量。
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蟹肉蟹黄扒芥兰[视频]
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蟹黄扒白菜
蟹黄150克、大白菜500克、盐8克、料酒15克、味精5克、葱末10克、白糖10克、姜末5克、鸡汤250毫升、水淀粉30克、辣椒油3克、熟鸡油25克、香菜末5克、豆油500克(实耗50克)。
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蛋焗螃蟹[图]
海螃蟹2只、鸡蛋4枚。青蒜3根、老姜10克、黄酒30克、糖10克、盐4克、油30ml。
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蟹黄晶烧卖[图]
小黄皮、12张、蟹黄、1大匙。内馅材料:(1)后腿肉丁、120公克、肥肉丁、60公克、虾仁、120公克、香菇丁、40公克。(2)猪油、1大匙、盐、1/2匙、太白粉、1/2小匙、鲜鸡...
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蓝花炒蟹
螃蟹700克、西蓝花150克、葱、姜各20克、料酒15克、精盐2克、白糖15克、湿淀粉10克、油30克、汤25克。
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蟹粉嫩豆腐煲[图]
豆腐(南)350克、蟹黄70克。香菜25克。胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、盐6克、味精3克、植物油50克、淀粉(玉米)3克、大葱5克、姜2克。
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吮指面拖蟹[图]
母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。
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香炸蟹盒
猪肉(肥)、180克、蟹肉、100克、猪肉(瘦)、125克、鸡蛋清、100克。香菇(鲜)、15克、韭黄、15克。淀粉(玉米)、22克、香油、5克、胡椒粉、3克、花生油、150克、各适...
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螃蟹炒年糕[图]
螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐。
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蟹钳三鲜锅[图]
蟹钳50克、虾仁150克、豆腐200克、胡萝卜100克。胡椒粉、蔬之鲜、料酒、小葱、姜片、盐。
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