老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
咖喱年糕蟹[图]
活梭子蟹、年糕、葱姜、料酒、面粉、咖喱块。
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白沙红蟹
红膏蟹、葱、干辣椒、食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、淀粉。
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蒜蓉豆豉美味蟹
蟹500克、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。
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炒芙蓉蟹茸
蟹肉1/2饭碗(熟的)、蛋白8个(蛋黄可作饰物)、色拉油8-10大匙、葱屑1/2大匙、胡椒1/2茶匙、盐3/5茶匙、味精少许、酒1茶匙。
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螃蟹冬粉煲
大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。a、盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许。b、盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙。
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咖喱花蟹[图]
花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。a、盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。b、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
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起司焗蟹
蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
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豉汁蟹
蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱。蚝油、糖、鸡精粉适量。
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秘籍蟹
蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐。
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微波红烧螃蟹[图]
螃蟹、姜、蒜、葱。食盐、酱油、老酒、食油、味精。
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红油咖哩蟹[图]
花蟹3只、青椒2个、红椒1个。豆瓣2勺、油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油。
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大闸蟹[图]
大闸蟹数个、黄酒三两、红青尖辣椒各一个、姜片少许、香菜两根。
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