老烟火
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炸鸡块[图]
鸡腿3只、各式炸粉、或自制腌料(3大匙酱油、1.5大匙白糖、1大匙料酒、2小匙姜泥、2小匙蒜泥,自制腌料做成炸鸡块,最后还需拌入盐、白胡椒粉)。
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烤鸡肉[图]
鸡胸肉300克、色拉油1大匙、西兰花200克、玉蕈1袋、小西红柿8个、盐、胡椒各少许、A(奶油蛋卷冰淇淋半杯、蛋黄酱油1/3大匙、料酒、胡椒各少许)、混合奶酪60克。
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122
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海南鸡饭[图]
三黄鸡1只、大米250克、油菜6棵、柠檬1/3只、指天椒3根、洋葱1小块、大葱1段、姜1小块、蒜4瓣。盐2茶匙(10克)、料酒1汤匙(15ml)、鸡油100克。
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123
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4篇
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波尔多酒鹅肝批
鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐。
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124
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文昌鸡[图]
三黄鸡1只、葱姜蒜适量、胡椒粉2g、盐2g、味精2g、食用油适量、料酒1大勺、香叶2片。
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125
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干锅槟榔鸭[图]
老水鸭1只(约重1500克、实用500克)、槟榔30克、青椒30克。植物油1000克(实耗50克)、红油50克、精盐5克、味、4克、料酒10克、豆瓣酱10克、蒜茸酱5克、姜10克、干椒10克...
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126
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花版红烧鱼[图解]
鲤鱼一条一斤、去鳃、去鳞、剖肚、清理干净、熟鸡肉约半两切薄片、鲜蘑菇半两切片、笋子半两、片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两切段、老姜一小块切片、蒜两瓣切片、...
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127
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南京盐水鸭[图]
鸭子600克、4克花椒粉、16克盐、椒盐、八角2个、香叶2片、料酒5ML、生姜3片、葱1根。
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128
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白切鸡[图]
走地鸡一只(约4斤)、花生油1/4碗、盐1小勺、酱油半碗、姜两块、红葱头约十五粒、香菜梗适量。
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129
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4篇
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北京烤鸭[图]
烤鸭:三斤左右家鸭一只、麦芽糖饴20克、水30克、料酒10克、生姜数片。蘸料:甜面酱30克、纯净水20克、大葱50克。面皮:中筋面粉200克、水100克。
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130
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4篇
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栗子烧鸡块[图]
柴鸡一只、板栗若干葱、姜、大料、胡椒面、大蒜、干红辣椒适量。
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131
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4篇
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芋儿焖鸡[图解]
鸡一只(也可用鸭)整理好后斩块、芋儿一斤半切滚刀块、老姜一块用刀拍破、葱半两挽结、花椒约二十粒、酱油三大匙、盐、味精适量。
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4篇
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