老烟火
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豆类菜谱
黄豆
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小豆
黑豆
蚕豆
芸豆
莲子
油沙豆
豆沙月饼[图]
面粉100克、糖浆85克、花生油25克、枧水2克、红豆沙馅480克、鸡蛋1个。
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豌豆肥肠汤[图]
猪大肠、1000克、豌豆、250克。花椒、5克、姜、5克、大葱、10克、盐、10克、味精、5克、胡椒粉、2克、白矾、1克、各适量。
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194
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草莓绿豆粥
糯米250克、绿豆100克、草莓250克、白糖适量。
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盐水毛豆[图]
毛豆、盐、姜、红椒。
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细沙羊尾[图]
红豆沙、250克、猪油(板油)、100克。糯米粉、15克、玫瑰花、5克、鸡蛋清、125克、淀粉(蚕豆)、20克。白砂糖、20克、猪油(炼制)、40克、各适量。
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197
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莲薏腰果羹[图]
腰果、莲子各一碗、茯苓、薏仁、芡实各一碗、藕粉一碗、糯米1-2碗、糖适量。
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排骨莲子芡实汤
排骨400克、莲子50克、芡实20克、百合20克、蜜枣4个。
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黑米桂花粥[图]
黑米、红豆。莲子、花生。
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乌豆煲鲫鱼汤[图]
鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
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201
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小豆冬瓜生鱼汤
赤小豆100克、冬瓜500克、瘦肉250克、陈皮1角、葱条2条、生鱼1条。
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鸡肝豆苗汤[图解]
鸡肝25克、豌豆苗50克、鸡汤250克、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
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金针黄豆煮猪蹄
金针菜、黄豆、猪蹄。
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