老烟火
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莲蓉蛋黄酥[图]
馅用:白莲蓉320g、咸蛋黄16粒。水油皮:高筋粉150g、猪油A60g、沸水40g、细砂糖40g。油酥:低筋粉90g、猪油B40g。外用:白芝麻适量、蛋黄1个、蛋清1大勺(16个)。
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红枣黑豆炖鲫鱼[图]
鲫鱼两条、生姜片、黑豆50克、红枣10粒、葱1根、盐少许、料酒1大勺。
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香芋红豆汤[图解]
红豆400g、芋头500g、红糖20g、水900ml。
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双豆拌香芹[图]
嫩香芹、盐、香葱、芝麻香油、黄豆、青豆。
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红薯百合莲子粥[图]
糯米、红薯、莲子、百合。
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四黑米糊[图解]
泡发黑豆100克、黑米60克、泡发黑木耳40克、黑芝麻10克、冰糖20克。
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中种红豆沙吐司[图]
A:高筋粉360g、牛奶110g、淡奶油100g、蛋白25g、黄油5g、细砂糖12g、酵母2、5g。B:蛋白30g、细砂糖55g、盐5g、奶粉23g、酵母3g。C:黄油8g、豆沙馅210g、全蛋液适量、熟...
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花生黄豆猪皮冻[图解]
猪皮1000克、清水2500克、泡发的黄豆100克、泡发的花生100克、葱3段、姜3片、八角2粒、生抽50克、盐8克、糖5克。
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紫薯蜜豆面包[图解]
高筋面粉250克、紫薯1个约120g、鸡蛋25克、水125克、盐3克、酵母3克、细砂糖20克、黄油25克、蜜豆适量、蜂蜜水20ml(蜂蜜和温水水1:1兑好)。
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红豆酥饼[图]
油皮:中筋面粉125克、猪油42克、细砂糖15克、水55克。油酥:低筋面粉100克、猪油50克。红豆沙:红豆250克、白糖90克、麦芽糖40克、黄油50克(这个量大约可做18个)。
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冬瓜排骨黄豆汤[图]
冬瓜300克、排骨250克、黄豆40克、姜2片、盐适量。
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绿豆绵粥[图]
绿豆、大米、白糖。
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