莲香脱骨鸡
母鸡一只（约重1250克）、莲子150克。火腿25克、水发香菇25克、通心菜150克。生姜块5克、湿淀粉15克、熟猪油15克、葱结10克、绍酒10克、精盐3克、味精2克。 全文

翡翠鱼珠[图]
鲜活鲢鱼一条（重约1000克）。青豌豆50克、鸡蛋清4个、绍酒3克、味精2、5克、姜汁水5克、精盐6克、熟鸡油5克、熟猪油1000克（实耗油100克）、湿淀粉15克。 全文

炸熘黄鱼[图]
黄鱼一条（约重1000克）。青豆15克、马蹄15克。精盐1、5克、酱油60克、醋30克、白糖75克、干淀粉75克、绍酒50克、葱白10克、姜末5克、湿淀粉30克、蒜末5克、鸡蛋黄2个、熟... 全文

炒三泥[图]
净山药250克、新鲜蚕豆250克、红枣350克。玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜叶适量、熟猪油75克、青梅1/4颗。 全文

春笋豌豆[图]
春笋150克、豌豆50克。植物油20毫升、熟猪油3毫升、生抽10毫升、盐3克、鸡粉1、5克。 全文

海带清热汤
海带50克、绿豆50克、红糖50克。 全文

芡实猪肚汤
猪肚1个、芡实30克、莲子30克、红枣10个。 全文

凉瓜肉排汤
凉瓜2条、肉排肉500克、黄豆50克。 全文

茴香蚕豆[图]
蚕豆（蚕豆荚一斤大概只能出到二两左右的蚕豆）、茴香菜、油、盐、糖适量。 全文

芋香红豆沙
（1）红豆、150公克、芋头、150公克、水、2100㏄、糖、90公克。（2）太白粉、60公克、水、120㏄。 全文

绿豆凸[图]
水油皮：普通面粉150g、猪油（或黄油）60g、清水60g。油酥皮：低筋面粉（或普通面粉）150g、猪油（或黄油）75g。绿豆沙馅：绿豆150g、冰糖（或白糖）30g、色拉油25g。肉馅... 全文

椰香红豆糕[图]
红豆、椰浆、栗粉、白砂糖、椰蓉、吉利丁。 全文