蒸鸡蛋肉卷
瘦猪肉1公斤、鸡蛋600克、生菜油100克、肉蔻末10克、牛奶250毫升、精盐30克、胡椒粉5克。玉米粉100克、味精20克、油纸l/4张、猪肥膘肉50克、红白菜150克、生菜叶150克。 全文

高力豆沙[图]
豆沙（150克）、鸡蛋白（5只）、面粉（50克）、菱粉（50克）。 全文

皮蛋焙尖椒
皮蛋、尖椒、老姜。 全文

德式生汁香蕉卷[图]
大香蕉2根。咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个、威化纸10张、面包粉。沙拉酱适量。 全文

锅塌菠菜[图]
菠菜200克。鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱15克、姜10克、清汤、150克、花生油50克。 全文

蚬肉蒸蛋[图]
沙蚬250g、鸡蛋3只、清鸡汤、调味品适量。 全文

茶香马拉糕[图]
低筋麵粉200公克、泡打粉5公克、布丁粉20公克、贰砂200公克、蛋5个、牛奶40公克、沙拉油80公克、乌龙茶茶汁（冷）20公克、小苏打粉2公克、乌龙茶茶叶（湿）20公克 全文

子孙满堂[图]
咸蛋黄4个、绞肉300克、瓜子仁200克、虾仁、生菜各100克。蛋白1个、淀粉15克。精盐5克、胡椒粉1克、味精2克、水50克、油1000克。 全文

雪衣豆沙[图]
豆沙泥约200g、鸡蛋清5个。干淀粉2大匙（玉米淀粉）、白糖、色拉油适量。 全文

番茄木耳蛋花汤[图]
番茄一个、鸡蛋一个、木耳若干。 全文

鸡蛋豆腐
软豆腐400克（切片）、瘦肉75克（切粒）、虾75克（去壳、去肠及沥干）、（切粒）、大熟鸡蛋2只、葱粒适量。特级蚝油2汤匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉适量。 全文

美国鸡蛋布丁[图]
鸡蛋300克、牛奶500克、各式水果丁适量。砂糖300克、香草粉少许。 全文