咖喱风味蛋黄粽

2、粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥。

4、在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀。

5、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状。

6、装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄。

7、再盖上一层米料压实。

8、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。

9、将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

10、用棉线绑扎好粽子。

11、全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可。

12、鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味。

贴士：浓浓咖喱香，咬开一口又有蛋黄的喷香，好吃多滋味。[LaoYanHuo.com]