老烟火
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贝类菜谱
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蛏肉
海瓜子
鲍鱼
白蛤豆腐汤[图解]
白蛤250克(青蛤、文蛤均可)、豆腐300克、咸火腿30克、生姜10克、香菜5克。
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黄豆鼠瓜蛤蜊汤[图]
蛤蜊一斤、老熟瓜1只、红萝卜一根、泡开的黄豆一大把、盐适量、油几滴。
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法式海鲜浓汤[图]
鲜虾4只、带子4个、鱿鱼筒2个(小型)、墨斗鱼1个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、西红柿1/2个、龙利鱼80克、胡萝卜半根、莳萝1根。白葡萄酒50ml、橄榄油1汤匙(15ml)、藏红花0、2...
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九层塔炒青口贝[图]
青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量,无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。
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文蛤干贝鲜虾粥[图]
文蛤500克、红对虾300克、干贝30克、大米150克、生姜10克、小葱适量、盐1勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、白醋(或者柠檬汁)适量。
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豆豉小鲍鱼[图]
鲍鱼7个、姜3片、小米辣椒适量。永川豆豉2汤匙、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2汤匙。料酒1汤匙、白糖1/2茶匙。
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辣白菜炒花蛤[图]
花蛤、辣白菜。青红尖椒、白胡椒粉。
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蛤蜊元宝蛋羹[图]
鸡蛋2只、温开水200毫升、蛤蜊10-12只、香葱适量。盐适量、鲜味酱油1匙、香油2滴。
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蒜香烤扇贝2[图]
扇贝4只、红椒碎各2汤匙、香葱碎1汤匙、蒜末2汤匙、柠檬汁几滴、粉丝1把。西班牙橄榄油1汤匙(15ml)、鱼露1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(约1克)。
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海鲜焗饭[图]
米饭一碗、青红椒各1/4个、洋葱1/4个、虾仁6个、蛤蜊8个、牛奶一大勺、片状奶酪2片、番茄沙司一大勺、盐和胡椒粉适量。
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椰香肥蛤蒸蛋[图]
蛤蜊200克、椰浆100克、鸡蛋3个、盐少许(原料超简单)。
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辣炒花蛤[图解]
花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花。食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
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