干贝虎皮冬瓜

2、冬瓜切成小方块后在表面上打花刀。

3、烧热锅，倒入适量的油，将冬瓜下去煎一下。

4、再连泡过干贝的水一起倒入锅中。

5、加入适量的蚝油和生抽。

6、加盖煮上二、三分钟。

7、加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面。

8、将煮的的冬瓜摆放在盘中，将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面。

9、最后撒些小葱末。

贴士：
1、冬瓜切成小方块后，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切断了。

2、干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了。

3、先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。

4、在众多蔬菜中，冬瓜就是不错的含有丰富水分的蔬菜。冬瓜不但能为身体补充充足的水分，而且含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；同时具有清热解毒、利尿化痰的功效。平时爱减肥的女生，冬瓜则是肥胖者的理想蔬菜，它可保持形体健美，同时还能有抗衰老，多吃能保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。[LaoYanHuo.com]