凉拌鱼皮[图]
鱼皮、香菜、盐、糖、花椒油、香油、味精、米醋。 全文

红烧鱼皮[图]
水发鱼皮1000克、水发冬菇50克。熟猪油125克、料酒50克、味精1克、酱油25克、葱结15克、姜片10克、胡椒粉0、5克、湿淀粉50克、香油2、5克、红汤200克、肉清汤200克。 全文

鱼皮馄饨[图]
鱼肉250克、麦淀粉（生粉）125克、虾仁250克、肥猪肉50克、鸡蛋清1只。香葱15克、清鸡汤500克、生粉10克、精盐、熟猪油、胡椒粉、味精各适量。 全文

酸菜鱼皮
鱼皮、500克。黄瓜、100克、酸白菜、35克、百合、20克。盐、8克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒、2克、料酒、15克、色拉油、25克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

奶汤玉结鱼皮
鱼皮500克。小白菜1500克。猪油（炼制）50克、料酒50克、大葱25克、姜25克、盐15克、味精2克、胡椒粉1克、鸡油15克。 全文

蟹黄鱼皮
水发鱼皮1公斤、蟹黄150克、香菜50克。 全文

蟹粉鲜鱼皮
鱼皮、1000克。油菜心、50克、蟹黄、100克。香菜、4克、味精、1克、姜、25克、黄酒、100克、盐、5克、小葱、25克、鸡油、25克、猪油（炼制）、100克、白胡椒、1克、淀粉（... 全文

椒油蒜泥鱼皮[图]
鱼皮、300克。香菜、30克、花生仁（炒）、20克。大蒜、20克、花椒、3克、植物油、10克、盐、4克、味精、2克、白砂糖、5克、各适量。 全文

葱烧鱼皮
水发鱼皮、京葱段、鸡清汤、姜片、绍酒、酱油、白糖、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油。 全文

红焖过鱼皮
过鱼皮8两（过鱼的皮厚约半公分、比沙鱼皮更佳）。香菇、虾米各0、5两、蒜头少量。 全文

红扒鲨鱼皮
鲨鱼300克。冬笋50克、香菇（鲜）30克。猪油（炼制）50克、酱油30克、盐5克、小葱20克、糖色15克、姜20克、味精3克、料酒15克。 全文

桂花鱼皮
鱼皮150克。猪肉（瘦）100克、鸡蛋100克、咸鸭蛋120克、火腿5克。小葱15克、姜13克、盐5克、料酒15克、味精2克、淀粉（蚕豆）8克、胡椒粉1克、猪油（炼制）150克、香醋10... 全文