奶汤玉结鱼皮
鱼皮500克。小白菜1500克。猪油（炼制）50克、料酒50克、大葱25克、姜25克、盐15克、味精2克、胡椒粉1克、鸡油15克。 全文

虾子扒鱼皮
鱼皮（菜场中干货铺有售）、虾子、酱油、绍酒、葱、姜、冬瓜。 全文

红烧鱼皮[图]
水发鱼皮1000克、水发冬菇50克。熟猪油125克、料酒50克、味精1克、酱油25克、葱结15克、姜片10克、胡椒粉0、5克、湿淀粉50克、香油2、5克、红汤200克、肉清汤200克。 全文

酸辣鱼皮[图]
鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克。调味料：A、盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙。B、太白粉水1小匙、香油1小匙。 全文

葱烧鱼皮
水发鱼皮、京葱段、鸡清汤、姜片、绍酒、酱油、白糖、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油。 全文